ハイズオン省はベトナムの北部、首都ハノイと北部最大の湾岸都市ハイフォンの中くらいにあります。近年は、多くの国内外企業が工業団地の開発や製造拠点としての工場投資を進めています。

工業だけではなく、ハイズオンは大きな平原地であり、昔から農業分野もベトナム中ではよく知られています。ハイズオンの農産、ビーンケーキやライチは有名です。毎年、国外に大量に輸出されます。

・ライチ
ピンク色のウロコのような外皮ですが、果肉は乳白色でとてもジューシーです。
甘くて香りが良く、果肉の中央には黒くて表面がツルツルした硬い種がひとつ入っています。

・バインドーサイン/バインダウサイン（緑豆の落雁）
緑豆粉、砂糖や油またはココナッツミルクを混ぜ合わせて固めたお菓子です。バインドーサインを食べた後にベトナムの紅茶を飲んだら、もっとおいしくなるといわれます。
私もバインドーサインが好きで、いつもお土産に買いました。